焱鱼烤鱼教您制作麻辣烤鱼

1、将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连，掏空内脏。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味。

2、葱切末，辣椒切圈，菜花切成小朵。将菜花入锅内焯水，开水中放入少许盐，这样焯出的菜花非常好吃。

3、将腌渍好的鱼放入烤箱撒上辣椒面，五香粉、放上姜片上下火，180度烤大约20-25分钟取出翻面。然后在另一面，再撒辣椒面，五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。

4、烤鱼的时候将刚才焯好的菜放入锅内加少许油，辣椒酱煸炒出香味后，洒上香葱段即可。