1、里脊肉切均匀的长条，如果感觉鲜肉不好切，可以适当的冷冻一下，然后再切。
2、把切好的肉条在放在碗里加少许盐腌制一会，腌制过程中，准备干炸糊，准备一个大碗，淀粉多于面粉，加水和鸡蛋和成略稠的糊，抓起时有粘稠感即可。把腌制过的里脊放入干炸糊，用手抓均匀。
3、点火起锅放油，油热时钱砀渝测（我的标准是往油里放一滴面糊快速起来就OK），快速把挂好糊的里脊放入油锅内，边炸边用筷子搅散，不让里脊粘在一起。
4、点火起锅放油，油热时（我的标准是往油里放一滴面糊快速起来就OK），快速把挂好糊的里脊放入油锅内，边炸边用筷子搅散，不让里脊粘在一起。
5、装盘品尝拍照分享。根据个人喜好可以配椒盐或者番茄酱，贪心的话两者都配好，一份里脊两吃就OK了。
