冬瓜排骨汤怎么做不油腻

1、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分；

2、生姜洗净拍松，冬瓜切厚片，砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟；

3、待排骨熟透后加入冬瓜片，冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。