土豆丝煎蛋怎么做

1、土豆清洗干净，去皮，切丝。

2、胡萝卜清洗干净，切丝。

3、3个鸡蛋分离蛋清和蛋黄。

4、土豆丝、胡萝卜丝、食盐、生抽、味精和1个鸡蛋混合，搅拌均匀。

5、锅内倒入食用油，加热，放入土豆胡萝卜丝，整成圆形。

6、放入蛋黄，煎至凝固。

7、翻面，煎至两面金黄。

8、捞出，控油。