1、准备好所有的材料
2、大虾剥去虾头虾壳，挑去虾线，虾头留着，然后洗干净，姜切成姜片。
3、螃蟹洗干净，切成两半。
4、瘦肉洗干净切成薄片，加入盐和生抽腌制一下。
5、香菜和葱都洗干净切碎。
6、！起锅烧热，加入适量的油，烧热后放入姜片和虾头，炒出虾油。
7、.放入适量的水和洗干净的大米，大火烧开，然后用筷子把虾头夹出来，开小火煮。
8、大米煮到开花的时候加入瘦肉，虾仁和螃蟹，开大火煮到螃蟹熟透。
9、试下味道，因为瘦肉加了盐腌过的了，如果味道不够可以再加入适量的盐在粥里。关火后撒上香菜和葱花就可以食用了。如果不喜欢香菜葱也可以不加。
10、成品
