笋子烧肉的做法

1、五花肉，炖肉不可少的食材。购买时可以让商贩直接切块，到家后清洗干净再分成若干份冷冻，吃的时候提前一天晚上冷藏保存，这样到家再烹制就很方便了。

3、坐热炒锅，放油的时候，油要少，五花肉在焖煮的时候会有更多油析出。

5、老抽要少放，无非就是上色；生抽可调味，加入1大勺，不可多，否则咸；蚝油更提鲜，半勺足以。

7、我买的冬笋，若是您用笋干，就提前用温水浸泡，泡软后洗净使用。

9、　留些汤汁，拌饭很香哦~~~