1、首先把超市里买回来的干银耳，用手抖一抖，去掉浮层备用。
2、接着准备一碗30度的温开水，记住要30度。如果用凉水或者开水，都是不太恰当的，那样既泡不出数量又损失营养。
3、然后把银耳放在一个大点的盆里，因为泡发好以后，它是很占地方的，不要小看哦。
4、接下来再把温水浇在盆里的银耳上，水的用量要没过银耳，这样泡上3个小时。
5、紧接着等银耳泡发好后，看上去是肉墩墩的，透亮的感觉。
6、随后把泡发好的银耳用刀剪去硬蒂，再把银耳撕成小朵，这样银耳就可以烹饪了。
7、最后再把撕成小朵的银耳放在开水锅里焯一下水，1分钟就行，不要太长的时间，否则就不脆了，然后就可以做自己喜欢的美食了。
