油面筋大葱炒丝瓜的制作材料
丝瓜300克。油面筋75克，大葱15克，清汤50毫升，花生油、盐、胡椒粉、味精、香油各适量。
油面筋大葱炒丝瓜的制作过程
1.丝瓜去蒂，去皮．洗净，顺长切成两半．去瓤，斜切大片备用；油面筋撕成小块。放沸水锅稍烫。沥水；大葱洗净．切小粒。
2.锅置火上．放花生油烧至5成热，入丝瓜片滑炒至熟。捞出沥水。
3.锅底留油，复置火上烧热。倒入丝瓜块和面筋翻炒均匀。淋入香油，装盘上桌。
油面筋大葱炒丝瓜的功效与作用
油面筋大葱炒丝瓜的丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
