1、茴香去跟洗净备用
2、锅里烧开水备用
3、把茴香放入沸水中灼水，煮之三四分钟，根茎部烂一些即可
4、煮好的茴香捞出用凉水冲凉切碎，把猪瘦肉剁碎备用
5、把切好的茴香用手攥净水，把剁好的肉馅放在一起
6、把葱蒜切碎
7、把葱蒜 五香粉一勺，豆豉适量 ，老抽一勺，鸡精一勺，料酒一勺，盐两勺，油食量，均放入盆里，用筷子搅匀茴香馅入味，不确定咸淡的，可以用舌头舔一下有滋味即可
8、面粉用温水和面，和至面团光滑即可，
9、把面团切成小剂子，擀出饺子皮即可包饺子
10、包好的饺子
11、把水煮沸可以下饺子，下饺子是用铲子在边缘下去翻几下，以防沾锅，肉馅饺子煮至四五分钟即可，全飘上来就熟了，即可出盘
