凉拌土豆丝鸡蛋干

1、土豆去皮，清洗干净。用擦丝器，擦成细丝。

2、用水淘洗3次土豆丝，洗去土豆丝表面的淀粉。

3、鸡蛋干切成细丝。

4、韭菜切成段。

5、土豆丝开水焯烫2分钟捞出沥干水分。

6、韭菜开水焯烫1分钟捞出沥干水分。

7、将土豆丝、鸡蛋干、韭菜放入盆中，加入所有调料，搅拌均匀即可。

8、一道简单可口的凉拌小菜就做好了。

9、夏天到了，做起来吧！