如何做出好吃的鱼丸

将处理好的花鲢鱼去骨喉哆碓飙去鱼皮，切成小块和生姜、葱段一起放入破壁机中打成茸，取出鱼茸，加入淀粉、蛋液、盐、糖、料酒混合均匀，锅内入水烧开，把鱼丸从虎口处挤出，煮至鱼丸漂起即可。

主料：鲢鱼1条、鸡蛋1个

辅料：淀粉适量、料酒适量、生姜适量、盐适量

1、将处理好的花鲢鱼去骨去鱼皮，切成小块；

3、启动破壁机将鱼肉打至微呈胶状；

5、用力搅打；

7、煮至鱼丸漂起；

9、成品。

注意事项：

鱼丸老少皆宜，是餐桌宴请的佳品。将煮熟的鱼丸捞出，过冰水可以让鱼丸更Q弹。