醋溜白菜做法

1、将白菜帮纵向切成细条状。

2、将大蒜去皮后切片，大葱切斜刀，干红辣椒掰开后去籽。如果您上火了，就不要放干红辣椒了。

3、准备一碗调料汁：老抽一小勺，生抽半小勺，香醋一勺，糖少许，盐适量，清水一小勺。将所有调料放入小碗中混合搅拌均匀备用。

4、将锅烧热，放入大葱，大蒜和干红辣椒爆锅。

5、爆出香味后再放入白菜帮中火翻炒。

6、白菜帮微微发软后放入刚刚调好的料汁，开最大火爆炒。

7、快速炒匀后出锅，出锅前我放了少许水淀粉勾了一个薄芡。急火快炒，吃起来很香。