1、清洗小龙虾。我走到虾的头上，画了线，打开了虾的背。整个虾仁的味道一定更好。
2、葱片、姜片、蒜茸、去皮
3、将干辣椒洗净切块，用一袋香料做成3-5斤虾仁。
4、切土豆，煮至8分钟，然后将鹌鹑蛋放入冷水中，用中低温烹调。（最好买那种迷你土豆。我今天不买就行。）
5、鹌鹑蛋冷却后，用冷水冲洗。
6、半升油，六七成热的时候放葱姜蒜爆香
7、加入胡椒粉，胡椒粉和秘密香料继续爆炸
8、爆炸过程约3-5分钟，中火，能闻到流口水的味道。
9、把火打开，放小龙虾
10、翻炒，翻炒，翻炒直到小龙虾变红
11、半勺郫县豆瓣酱，继续炒2-3分钟。
12、倒啤酒
13、继续倒啤酒，直到它超过小龙虾。盖上盖子，在高温下煮5分钟
14、放入鹌鹑蛋、盐、鸡肉味精、少许糖、少许淡酱油，盖上盖子，煮10分钟左右。你可以在中途把它翻过来，怕把底部粘上
15、把土豆放进去，翻过来，盖上，用中火煮10-15分钟，翻一半
16、生火收汁
17、开放食用
18、哈哈哈哈哈哈
19、我吃饱了
