简单好吃的卤豆腐干

1、老豆腐切成同样大小、稍厚的碎片

2、第一次：中小火，低温油温到表面金黄色有点脆。第二次爆炸：高温、油温高，然后放入第二次爆炸中，直至表面完全金黄色，并覆盖有酥脆感。

3、另起锅放少许油，几勺糖炒焦糖色

4、放入豆腐干，翻炒均匀，加入酱油、蚝油、白糖，翻炒均匀，然后加入开水，加水量不超过豆腐干，再加入茴香、八角等煮开，然后改用小火。

5、煮至干，然后炒至颜色均匀

6、完成