鲜笋炖排骨的做法

 时间:2024-11-05 06:55:54

1、准备好需要的食材。

鲜笋炖排骨的做法

2、鹰嘴豆放入清水中,浸泡12小时。 »提前浸泡后容易煮熟煮软,浸泡后也比较好去皮。

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3、浸泡完的鹰嘴豆去皮。 »把皮去掉口感更好,更适合宝宝吃。

鲜笋炖排骨的做法

4、笋滚刀切块。

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5、排骨、姜片冷水放入奶锅中,大火焯水10分钟。 »冷水入锅,能更好地把血水和杂质“逼”出来。

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6、焯完水后用清水冲洗干净。 过滤掉漂浮物和杂质,熬出来的汤更清甜不油腻。

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7、开中火热油后将排骨放入平底锅中,加入生抽,翻炒3分钟。 »翻炒排骨能减少部分油脂,熬制的汤更加入味。

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8、再加入笋、鹰嘴豆和600毫升清水,盖上盖子。 最好一次性加足够量的水,熬出来的汤会更加浓郁可口。

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9、焖煮60分钟。

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10、煮熟后加入盐,搅拌均匀。

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11、盛出,开吃!

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