粉蒸肉的做法

1、将肉切成块（每块均带皮），视个人爱好加入食盐、老抽、生抽、白糖和味精用手抓匀（相当于对每块肉进行按摩） ，放置半小时。

2、将准备好米粉倒入盛肉的器皿中，用手充分搅拌，直至每块肉都均匀地粘了粉为止

3、将搅拌好的肉用盘子装好，置于锅中用大火蒸20分钟即可。不可蒸得太熟，否则肉就不成块了。