麻辣酱烧小龙虾做法

1、龙虾清水养1小时以上，用刷子(牙刷)刷洗干净，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净。

2、龙虾用清水反复洗净，姜、蒜、大葱、香菜洗净。

3、香菜切段，大葱和姜切片、蒜捣成蒜泥。

4、锅里油烧热，放入大葱片、姜片爆香。

5、倒入龙虾、加入料酒翻炒，炒干水份。

6、加入豆瓣酱、生抽、胡椒粉翻炒

7、加适量水、加入盐大火烧开，盖盖小火焖煮15分钟至20分钟

8、加入蒜泥、大火收汁(别收太干了)。