1、碗中倒入300克的小米。
2、碗中倒入水，把小米泡一下。
3、泡好后将多余的水倒掉。
4、将小米放入搅拌机中。
5、加入没过小米一指高的清水。
6、将小米打成糊。
7、把打好的米糊过滤一下。
8、加入一勺盐。
9、加入50克的小麦面粉。
10、搅拌均匀。
11、容器中刷油。
12、舀入一勺米糊。
13、放到开水锅里。
14、盖上盖子闷的鼓大泡。
15、把凉皮取出放到凉水盆里。
16、将凉皮撕下来。
17、将凉皮切碎放入碗中。
18、放入一些黄瓜，蒜水，生抽，醋。
19、放入盐，糖，辣酱，香油。
20、搅拌均匀即可。
