如何做红烧琵琶腿

1、琵琶腿用冷水浸泡1小时左右。然后冲洗干净。两面各划两刀。

3、烧开后关火，用冷水冲洗干净，沥干水分。姜片一片。

5、放入琵琶腿，翻炒。煎两面金黄。

7、上色后，倒入清水，没过鸡腿，盖上锅盖大火煮开。