1、准备食材：鸭中翅、桂皮、八角、花椒、香叶、姜、大葱、冰糖。
2、姜切片、大葱斜切、桂皮用刀拍碎。
3、鸭翅冷水下锅焯水、放入2片姜、半羹料酒。
4、焯水后捞出来用清水冲洗掉杂质，沥干水备用。
5、锅里放油，放入冰糖。
6、冰糖烧出糖色后倒入鸭翅，翻炒上色。
7、放入八角、桂皮、香叶、姜片、花椒、大葱炒出香味。
8、放入3勺生抽。
9、放入2勺老抽。
10、放入3勺蚝油。
11、翻炒均匀。
12、放入清水淹过鸭翅。
13、盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖35分钟左右。喜欢口感软烂的适当延长时间。
14、大火收汁。
15、装盘撒上葱花装饰。
16、好香，来一根吧！
