1、取25根年糕条放入盘中。这是二人份，如果人多可以适量增加。
2、锅中水烧开倒入年糕条，将年糕条煮软。因为我这年糕条是从冷冻层拿出来的，所以要多煮几分钟。如果不是冷冻的可以少煮一会儿水开了就行。煮完将年糕条捞出用凉水冲两下，控水备用。
3、锅中油烧热倒入葱花蒜沫爆香。
4、倒入洋葱条和胡萝卜片，翻炒。不用炒太久，因为后期还要加水炖。继续加入圆白菜，各种翻炒。
5、加入年糕条翻炒几下倒入适量清水，防止糊底。
6、延边辣酱两勺，放入适量水搅拌均匀，倒入锅中，继续翻炒。
7、所有调料都在锅中，尽情的翻炒吧！
8、待汤汁收的差不多时美味的辣炒年糕条就可以出锅啦！其实全靠延边辣酱出味。辣酱的味道好，炒出来的年糕条自然正宗啦。
