1、蛏子洗干净,最好用刷子,买蛏子最好选活的

3、用水先把蛏子煮熟,蛏子壳开了就行了,水可以少下,水多了汤就不甜了

5、水滚了把这些浮泡捞起来,这里的水可不能倒了,放置备用,等下还要用它来煮汤

7、弄好了加到蛋里,打几下,让蛏子覆盖到蛋液

9、煎到还剩下一点点蛋液就可以下汤了,步骤5的汤经过沉淀后,注意滤掉锅底的泥沙

11、下豆芽,下盐,下十三香(因为有豆芽,所以盐要多下一点点,不然豆芽水分多,会让汤变淡)

时间:2024-10-16 21:05:15
1、蛏子洗干净,最好用刷子,买蛏子最好选活的
3、用水先把蛏子煮熟,蛏子壳开了就行了,水可以少下,水多了汤就不甜了
5、水滚了把这些浮泡捞起来,这里的水可不能倒了,放置备用,等下还要用它来煮汤
7、弄好了加到蛋里,打几下,让蛏子覆盖到蛋液
9、煎到还剩下一点点蛋液就可以下汤了,步骤5的汤经过沉淀后,注意滤掉锅底的泥沙
11、下豆芽,下盐,下十三香(因为有豆芽,所以盐要多下一点点,不然豆芽水分多,会让汤变淡)