蛏煎蛋的做法

 时间:2024-10-16 21:05:15

1、蛏子洗干净,最好用刷子,买蛏子最好选活的

蛏煎蛋的做法

3、用水先把蛏子煮熟,蛏子壳开了就行了,水可以少下,水多了汤就不甜了

蛏煎蛋的做法

5、水滚了把这些浮泡捞起来,这里的水可不能倒了,放置备用,等下还要用它来煮汤

蛏煎蛋的做法

7、弄好了加到蛋里,打几下,让蛏子覆盖到蛋液

蛏煎蛋的做法

9、煎到还剩下一点点蛋液就可以下汤了,步骤5的汤经过沉淀后,注意滤掉锅底的泥沙

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11、下豆芽,下盐,下十三香(因为有豆芽,所以盐要多下一点点,不然豆芽水分多,会让汤变淡)

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