1、从市场上买回后就放盒里，先洗一次，就用水泡大约半小时。我这次泡的比较久，吃时一点鱼腥味都没有，觉得不像鱼腥草了。备注说明：鱼腥草根很容易变色，变的不白，这个没关系，不影响吃的营养。
2、去除老根和根须还有变黑的部分，要多洗几次，这种植物长在非常肥沃的土地里，肥沃的土里什么都有（你懂的）。
3、把洗净的根摘成小段。我是用厨房专用剪刀剪的，以免弄伤手指甲。
4、姜、蒜、红辣椒，洗净切碎和鱼腥草根放同一碗里。我家里的姜用完了，今天没放。
5、加入适量的蚝油、生抽、陈醋，拌均匀。（我今天没加盐，因为准备就只吃菜，不下饭。）
6、烧热油，把菜倒入锅中，翻转片刻，关火起锅。本来直接把热油淋在鱼腥草上也可，但这样蒜味会重点，喜欢的朋友也没关系。美味的鱼腥草根很快就被我们吃光了，朋友可以动手做做吧。
