黄瓜炒乌鸡油渣

1、黄瓜洗净，去皮，切厚片。

2、乌鸡油油炸三分钟，滤去油脂，剩下的油渣留着炒菜。

3、猪油下锅，开大火。

4、放入鸡油渣。

5、放入黄瓜片，翻炒两分钟。

6、放一匙盐。

7、少许鸡精。

8、放半碗冷水，煮沸。

9、关火出锅。