1、这次我买了两斤多一点点的花甲，1/3当晚吃，用的是盐水加一点点麻油来帮助吐沙，而剩下的则直接用盐水泡着，然后放进冰箱冷藏，第二天中午沙甲仍然非常活泼，水喷得到处都是......而且吐沙很干净。
2、锅中倒入适量油，然后加入花椒翻炒15秒，接着加入蒜蓉、姜丝、红椒圈，翻炒出香味。
3、倒入贝壳。
4、（是的，清水只放1猱蝰逾鸾50ml就足够了，最后成品的汤汁不需要太多，否则会稀释掉来自贝壳的鲜甜味，但如果你喜欢汤汁较多的版本，请酌量把调味料增加一点点）
5、盖上盖子继续煮3-4分钟直到金针菇和粉丝熟透。
6、出炉，撒上香菜和葱花。
7、淋上芝麻油就可以开动啦！
