1、先把各种蔬菜备好洗净，木耳泡发后摘根洗净
2、紫甘蓝，西生菜切细丝，清水投洗一遍后加适量盐水浸泡5分钟后捞出沥水，这样可以保证生菜丝的脆爽
3、烧半锅开水，水开后把菠菜下进去焯倒，1分钟后捞出，冷水冲洗攥干切段，然后把木耳倒进去焯水，2分钟后捞出，凉水冲洗后切丝。
4、干石花菜泡水20分钟，洗净泥沙后捞出来备用，鸡蛋打散倒入锅中摊蛋皮，摊好后取出来切丝，胡萝卜洗净切丝备用。
5、将切好的7种菜丝摆盘备用，最上面放香菜及蒜末
6、调个万能小料汁。蒜末，葱末，香菜末放在碗中，加2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，1勺糖，半勺盐备用，起锅放1大勺油，放少许花椒粒，小火烧至油冒烟，将油倒入调料碗中，万能料汁就做好了
7、把料汁倒在七彩蔬菜丝上，爽爆夏天的七彩大拌菜就做好了~
