三色素炒米粉

 时间:2024-10-13 10:27:43

1、开水泡粉丝5分钟,随即捞出过凉水,晾干。

2、胡萝卜、木耳(可随粉丝一起泡发)切丝备用。建议提前冷水泡发木耳更好!!!

3、小葱、蒜、小米椒切末。

4、鸡蛋中稍加点盐,加一滴白醋打散。热油炒鸡蛋,鸡蛋顺时针搅拌,炒成鸡蛋末。

5、再次热油,少一点更健康。油七分热时放入小米椒,小米椒变为鲜红色放入胡萝卜丝和木耳丝,胡萝卜稍筐毙险裆变软,调小火,放入粉丝进行翻炒至粉丝发干。

6、最后加入盐、蒸鱼豉油、蒜末、和胡椒粉进行翻炒30秒足矣,出锅前加入葱花。一道美味营养的素炒粉丝就做好了。

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