1、备好食材
2、南极磷虾为保鲜冷冻虾、吃前取出室温自然化冻
3、虾很小壳也软的且微甜没腥味，然后用流水冲洗沥干备用
4、调些酱汁：小碗中放食盐、白糖、料酒和料酒、再搅拌均匀备用
5、调些酱汁：小碗中放食盐、白糖、料酒和料酒、再搅拌均匀备用
6、蒜苗摘去两头老梗，洗净后切寸段
7、锅热倒油，下蒜苗炒开，再来些食盐炒匀盛出
8、留底油，下葱姜和1/3蒜片爆香
9、倒入南极磷虾，开大火用锅轻轻将磷虾拨几下
10、倒入刚煸好的蒜苗炒开
11、迅速倒入调好的酱汁炒开
12、最后倒入剩余的2/3蒜片，快速拨散关火
13、出锅装盘上桌
