1、将干鲜蘑菇洗净，切成小块备用
2、葱姜蒜切碎
3、把辣椒切成小块（根据你的口味，辣椒主要可以提高新鲜度和香味）。我不能吃太辣的食物。几乎没有辛辣的食物。如果你喜欢辛辣的食物，你可以放更多吗？）
4、郫县豆酱、豆酱、油耗、酱油、碗内搅拌
5、准备花生屑，水，糖，味精。花生渣主要用来增加风味和口感。喜欢多加，不喜欢少放
6、火锅冷油
7、将姜蒜末炒至蒜末微金（约2分钟）
8、加入洋葱炒至洋葱澄清无气泡，微黄（约5-8分钟）
9、加胡椒粉炒成红油
10、倒入干蘑菇和鲜蘑菇。你会发现油会在干燥锅里变干，但不要加水和调味料！
11、开个小火，慢慢地把蘑菇炒熟。你会发现蘑菇逐渐开始变软。此时，香菇的香味被最大程度地释放出来。把蘑菇轻轻地炒一会儿，直到软烂为止
12、在锅的中间留一个空位，再加热一点。加入拌好的沙司，把棒棒糖炒熟使其融化
13、加水拌匀，烧开
14、熄火前加入花生粉和味精，轻轻翻炒即可出锅~
15、很好吃。把两勺放在吧台下面真好！
16、把它放进锅里冷藏起来。绝对比外面好！
