金沙蒸蛋的做法

1、虾仁，切成小块，肥豆腐，火腿片。

2、把里面的肥豆腐和火腿肠放在碗里。

3、鸡蛋打匀，加入清水搅匀，过滤，倒在碗中。

4、过滤，倒在碗中。

5、有些气泡过滤不掉，可以用勺子舀出去。

6、将冷水倒入锅中，用保鲜膜盖上，烧开后用中火蒸13分钟。

7、取下保鲜膜，加入蛋黄和虾仁。蒸2分钟。