1、小龙虾尾部掐一下，拉出虾线。
2、用刷子将龙虾刷洗干净
3、用剪刀剪去龙虾的三角部位，去除中间的黑囊。
4、香料用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分，干辣椒清水泡10分钟。
5、锅里多放一点油，下龙虾油炸。
6、待小龙虾炸至橘红色 ，捞出控油。
7、锅里留一点底油，下香料、火锅底料小火翻炒出香味。
8、下小龙虾翻炒，加生抽2勺、啤酒一罐开大火煮透。
9、汤汁差不多时，撒点葱花起锅。
10、把煮熟的小龙虾掰开，鲜嫩的虾肉露出、配以鲜香麻辣的汤汁、一口吃到嘴里、口感上柔嫩、味觉上刺激，真是让人欲罢不能。
