传统炸酱面制作方法

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升的清水用筷子慢慢调匀。葱切成末备用。

2、炒锅内倒入适量的油，放入葱末炒香，然后倒入肉末炒至脱生，然后倒入调制好的酱料炒7、8分钟即可。

3、将洗干净的绿豆芽焯熟，黄瓜切成丝，大蒜切末备用。

4、烧开水将面条煮熟，捞出面条，浸水后盛入大碗内。

5、将绿豆芽和黄瓜丝放入碗内，再盛上一勺面酱大蒜末，再倒入少许醋即可食用。