马拉糕怎么做

1、称量好食材。

2、面粉入盆中，加入白砂糖拌匀。

3、加入牛奶。

4、鸡蛋2只。

5、搅拌至糖完全融化，同时面糊顺滑无颗粒，面糊滴落时出现层叠的状态就可以了，这时把面糊静置2小时，使之松驰。

6、2小时后，往面糊里加入融化的黄油拌匀。

7、泡打粉加入少许清水搅匀后，加入面糊中，搅拌均匀。

8、倒入模具中，这里要注意的是，最好是用不粘模具，如果没有，就要在模具中垫张油纸或是刷上一层薄薄的油，以免后期脱模粘底。

9、锅中水开后，入锅蒸制30分钟，揭盖时注意倒汗水滴在糕体表面，会影响口感的哦。