1、蒸南瓜将老南瓜去皮，洗净，切成小块（两个拇指左右的厚度），太薄的话蒸的过程水分太多。将切好的南瓜块放入蒸屉内大火蒸煮15min左右（可以用筷子戳一下软了即可）。
2、南瓜蒸熟之后取出放入大碗中，用瓢根或筷子将南瓜捣烂，在捣的过程中加入适量的白糖（糖的多少根据自己的口味来定）。
3、南瓜完全捣烂之后开始往里面加糯米粉，注意一次加一疥版倪井瓢根左右，加完之后将南瓜泥与其混匀，再加入糯米粉，反复操作。（不能图快，将糯米粉一次全部加入），直到像面团一样有一定的性状硬度才可以。
4、取揉好的面团搓成小圆球，不要太大。
5、在砧板上撒少许糯米粉，将刚才做好的小圆球压扁，做成扁平型。南瓜饼的外面蘸少许糯米粉（防止黏在一起）
6、全部做完之后，锅内加入较多的食用油，五六成热的时候放入做好的南瓜饼。注意火不能太大，太大很容易会糊。同时要不断的翻动，直到两面金黄位置。
