香酥胡椒带鱼

1、准备食材:带鱼，花椒粒，盐，葱，姜。

2、带鱼去掉内脏切段，葱姜切末，花椒粒和盐打成粉。

3、所有的调料混合，加入料酒，生抽，蒸鱼鼓油放入冰箱冷藏腌制2个小时，中间翻面两次。

4、腌制过后，用纸吸掉料汁。

5、每块鱼都均匀的裹上面粉。

6、静止15分钟，让面粉敷贴结实。

7、锅中放油烧热，摆放带鱼中小火煎。

8、煎到底部定型，成黄色翻面，在煎另一面。

9、直到两面都煎成金黄色就可以了。