蛤蜊炖冬瓜的做法

1、冬瓜切成片。

2、锅中倒油，爆香葱姜蒜。

3、下入冬瓜翻炒两分钟。倒入适量生抽。

4、加入两碗开水炖五分钟，炖到冬瓜软烂。

5、加入蛤蜊，再炖三分钟至壳子全张开口。

6、少放一些盐提味。

7、关火，加入适量味精提鲜。

8、再加入适量香菜，搅拌均匀。