香菇炖鸭肉的做法

1、将鸭肉洗净焯水，具体如下图。

2、将香菇提前用水泡开 ，红枣、 鲍鱼、 茴香等洗干净然后备用，具体如下图

3、将香菇切成小块，然后 放入砂锅底，具体如下图

4、鸭肉焯水好了，然后用菜籽油以及酒进行煸炒一下。具体如下图

5、然后煸炒至出香味后将其倒入砂锅中，具体如下图。

6、然后往锅内放入红枣 、姜片、 老糟米酒、 盐 、以及糖，具体如下图。

7、先用大火煮开然后 转小火炖1小时，具体如下图。

8、此时可以闻到浓浓的香味就可以准备出锅了，然后准备装盘

9、好了，装盘出锅了！