1、白条鸡把脖子和鸡爪去掉，内脏全部去除干净，洗净控干水份，然后用牙签将全身扎一遍，尽量刺穿
2、蒜瓣打成蒜蓉
3、盐，黑胡椒，料酒将鸡的内外全部抹到，并按摩几分钟，然后撒上干迷迭香和蒜蓉，继续按摩。最后在内外撒上葱段和姜丝，密封，冷藏20小时
4、烤制前将鸡身上的葱姜蒜去掉，将生抽老抽混合涂抹内外全身，方便烤的时候上色，用锡纸垫底放入空气炸锅中，200度烤30分钟
5、正面烤30分钟后翻面。怕锡纸会沾皮，所以翻面后用的是油纸垫底。反面再烤30分钟
6、反面30分钟后，翻回到正面，再烤10分钟。就可以出炉啦！
