怎么做豪皇烧腩仔

1、带皮五花肉洗净，入沸水中小火煮5分钟取出

2、猪肉皮向上，用针在猪肉皮和猪瘦肉上扎上若干针眼，两面抹腌渍料腌渍3小时；

3、将腌渍入味的五花肉翻转过来，用刀将猪皮上的油污刮净，涂上上皮料，放在阴凉处风干1天；

4、将吹干的五花肉入火局炉内中火焗10分钟；

5、再用高火火局15分钟，最后转为中火焗25分钟取出；

6、将焗好的五花肉切长5厘米、宽3厘米、厚2.5厘米的块，放入盘中即可。