潮州凤凰单丛茶制作

1、采摘讲究3叶一摘

2、日晒（用温和的阳光晒出来会更香噢）

3、骤晾青和杀青（轻翻茶叶，配合着感官判断让它慢步发酵）

4、4.炒青（现在有炒茶器，方便很多。以前是用自己的手炒的）

5、5.揉捻（把茶叶压捻成紧实漂亮的茶形）

6、6.烘焙（最后的一道工序，哈哈小编最喜欢重火烘焙，原因是比较香浓）