怎么做青椒回锅肉

青椒回国肉，是川菜代表菜之一，回锅肉肥而不腻加上青椒微微的辣味。搭配起来堪称一绝啊。在我们的餐桌上随处可见，更是下餐馆必点才之一。下面我们来看看怎么做青椒回锅肉更好吃。

2、将五花肉用热水洗净，然后再放于锅中加水煮十五到二十分钟。青椒把大的一头的干去掉，洗净泡一小会。所有菜市上买的菜都建议泡一会，怕有农药残留。

炒法

1、将锅烧热，放入适量的菜油。

3、待肉片翻炒上色后，放入两勺黑豆豉，在翻炒两下。将切好的青椒段放入锅中翻炒。炒个一两分钟即可。