酸香丸子汤的做法

1、把猪肉洗净后剁成肉馅，盛入盆中。

2、依次加入食盐、老抽、植物油、香油、香葱、姜末、佐料、料酒、蛋清，用筷子搅拌均匀后加入淀粉即可。要有一定的粘稠度，不要太稀也不要太稠。

3、锅中加水，开火烧热。

4、待锅中的水还未开时，用两个小勺把前面做好的糊状物体制作成制作成一个一个的小圆球，依次放入锅中，不要用勺子做任何的搅动。

5、边煮边用勺子撇出锅中的浮沫。

6、待锅中的水煮至沸腾，5分钟后关火，将丸子汤舀入盆中。

7、最后依次加入葱花、蒜末、香醋、香菜即可，到此我们的酸香丸子汤已经制作完成。