脆猪皮制作方法

1、猪皮尽量刮去油脂，放冰箱冷藏室，冷藏3天。（这是猪皮自然变干，还不会臭的简易方法）

2、为了方便下锅，切成条备用。市场里的做法很豪放，都是大张大张炸的。（风干了的猪皮可不好切，小心切手）

3、炒锅多放点油，开大火。

4、油冒烟下猪皮。

5、刚开始膨化的有点慢。

6、膨化中。

7、完全膨化。此时猪皮上粘的少许肥肉变成油渣了。关火。

8、控油后捞出。

9、撒少许盐、鸡精。

10、撒少许花椒粉和孜然粉。

11、抖一抖，拌匀即可食用。（很脆，像吃饼干，自己炸的更健康，油好，只炸一遍）