小竹笋炒腊肉的做法

1、竹笋焯水去掉涩味

2、大概水开煮10分钟，软了就可以捞起沥水

3、改刀切成斜段

4、腊肉切成条状，红椒切丝，姜片，大蒜切好备用

5、起锅烧油，油热，腊肉煸炒出油

6、加入切好的生姜大蒜，煸炒一下

7、继续加入竹笋翻炒

8、依次加入生抽

9、加入蚝油

10、加入红椒，继续翻炒

11、少许盐调味，因为腊肉本来就带咸味，可以自己根据口味来放

12、翻炒均匀就可以出锅了，色香味俱全