1、320克面粉+3克泡打粉，混合均匀。面粉可以是高筋面粉，低筋面粉或者普通面粉。我用的是金像高筋面粉。
2、45克温水加入4克酵母，搅拌均匀
3、200克温水，加入80克红糖，20克白糖搅拌均匀。
4、面粉，酵母水，糖水和1个鸡蛋，用蛋抽从中间开始往外划圈，搅拌均匀，基本无颗粒状。也可以用电动搅拌器。
5、把面糊倒入8寸蛋糕模具里。模具内壁提前抹上油防粘。然后放入蒸锅，盖上盖子，发酵半个小时，8分满。
6、表面放入蔓越莓干。也可以是红枣，葡萄干，核桃等～
7、冷水起锅，蒸30分钟即可。关火，焖5分钟。
8、脱模。切块
