简易版蛋炒饭

1、小葱切末，火腿肠切丁，丝瓜切丁，备用。

2、米饭搅散，打入两个鸡蛋，把鸡蛋拌匀，使米饭均匀沾上蛋液。

3、锅内加油，烧热，放丝瓜丁加盐炒熟盛出备用。

4、锅内再次加油烧热，倒入搅拌好的米饭，小火翻炒，避免米饭炒焦。中间根据自己的口味放适量盐（丝瓜丁也是咸的，注意少放盐）。

5、等米饭金黄，倒入火腿丁和葱末，翻炒出香味。倒入炒好的丝瓜丁。

6、丝瓜丁内有少量水，如果喜欢比较干的米饭，可以多翻炒一会，使水分蒸发。简易版蛋炒饭完成。