凉拌香菜的做法，教你怎么做凉拌香菜

1、香菜摘干净后清洗多次，最后一遍用凉开水泡一下，沥干水分切小段（半指长短）。洒一小勺盐腌制二十分钟，期间拌动一下。

2、小米椒、大葱段、蒜瓣切碎备用。

3、取小碗，倒生抽、蚝油、陈醋、白糖、白胡椒粉、香油、鸡精拌匀。

4、锅内放油烧热，下小米椒大葱蒜末爆香。

5、加入小碗的调料汁搅拌均匀，关火。

6、放入腌过的香菜拌匀后即可出锅。