吐司的做法步骤

1、除了黄油、盐，混合搅拌，具有拉伸性，加黄油、盐，出手套膜。

2、28度左右发酵至2倍大（湿度75%），分3个麂子，松弛10分钟。手指按压正常回弹。

3、擀成长片卷起，2.5圈最佳，放入模具，38度左右（湿度85%，可入烤箱时放一碗温水）。

4、发酵至8-9分发，180度30-35分钟。

5、脱模，放至手温装袋子，隔日味道更佳。当时手撕也很香甜，外皮酥脆。

6、切片~