台湾卤肉饭的做法

1、猪肉切丁

2、把肥的先拿来炼油

3、洋葱切碎用炼的猪油炸过略干（有油葱酥可以省略这一步）

4、把洋葱捞起来后用剩的油煸香小料

5、放入冰糖后放肉倒料酒炒至略干放入老抽生抽后放洋葱翻炒

6、然后加水没过肉烧开

7、把肉倒入砂锅可放入鸡蛋、豆干