麻辣鸡丝的做法

1、准备好食材，胡萝卜黄瓜切丝，姜切片，葱切段，蒜切成末

2、锅里烧些热水，放入姜片，葱段，八角，再放入鸡腿煮20分钟左右

3、先调个酱汁！准备一个小碗加入2勺海鲜酱油

4、半勺醋

5、半勺糖

6、少许蒜末

7、少许辣椒油，花椒油，香油，盐，芝麻调匀

8、煮好的鸡腿凉凉用手撕成丝

9、把切好的黄瓜丝和胡萝卜丝（胡萝卜提前用水焯一下）铺在盘子底下，再放入撕好的鸡丝（1）

10、（2）

11、浇上调好的酱汁

12、撒上切好的香菜既可